Balkabağı Çorbası
5 bardak
tavuk suyu
1 kg balkabağı (temizlenmiş)
2 adet
havuç
½ adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
4
yemek kaşığı Ravika
zeytinyağı
Soğan,
sarımsak ve
havuçları
yemeklik doğrayın. Bir tencerede
zeytinyağını kızdırın ve sırasıyla
soğanı, sarımsağı ve
havuçları kavurun. Soğanlar pembeleşince doğranmış balka
baklarını ilave edip 5 dakika kadar daha kavurun. Karışıma
tavuk suyunu ve baharatları ilave edip balka
bakları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin. Pişen karışımı blenderdan geçirip, süzün ve servis edin.