BALKABAĞI BASTISI
Kabağı soyarak dilim dilim doğrayıp tencereye
koyunuz. Yarısına kadar su doldurup ateşe sürünüz. Kendi suyunu koyuvermezse biraz su daha ilâve ediniz. İki üç kaşık tozşeker serpiniz, piştikten sonra tabağa alarak üzerine dövülmüş
ceviz ekiniz.