|
|
|
Balıklı Pilav |
 |
Dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2005
Mesajlar: 72
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc1721
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2006
6,194 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tatlı kaşığı un
2 adet küçük mezgit balığı
Yeterli miktarda maydanoz
2 baş soğan
3/4 bardak pirinç
Defne yaprağı
100 gr tereyağı
1 tane kofana balığının kuyruk tarafı
Tuz
Karabiber
Pirinci tuzlu suda haşlayın. Pirinç suyunu çekince ateşten alıp soğuk suda yıkayın ve süzün. Bir kenarda bekletin. Bir küçük soğanı tam daire şeklinde halka halka doğrayın. Bir tencerede temizlenmiş balığı (kofana), soğanı, defne yaprağını, maydanoz saplarını üstüne kadar su ilave edilerek pişirin. Geri kalan soğanları kuşbaşı doğrayın. Bir tencerede tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Bir tatlı kaşığı un ilave edin. Devamlı karıştırarak 5 dakika bütünleştirin. Haşlanan kofananın deri ve kılçıklarını temizleyin. Kuyruğunu kesip, top etlerini bir kenara ayırın. Aynı suda mezgit balığını da haşlayıp, onun da deri ve kılçıklarını temizleyin. Unla meyalenen soğanların üzerine, haşlanan pirinç döküp, karıştırın. Önce kofana balığının etlerini ilave edip hafif ateşte bütünleştirin. Sonra mezgit balığının etlerini karıştırın.Tuz ve karabiber ilave edip bir süre karıştırarak, balık etleriyle pirinç ve meyaneli soğanı bütünleştirin. Yaprak yaprak koparılmış maydanozlarla pilavı süsleyin.
|
Balıklı Pilav |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3330
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182151
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2025
72 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
Yarım kg ayıklanmış beyaz etli balık
1-2 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
4 su bardağı su
Tuz, karabiber
Zeytinyağını tencereye alın.
İnce kıyılmış soğanı ekleyin.
Pembeleşmeden kavurun.
Kabuğu soyulup, çekirdekleri çıkarılmış ve fındık iriliğinde
doğranmış domatesleri ekleyin.
Bir-iki karıştırın.
Temizlenmiş balık parçalarını da tencereye atın.
Bir-iki defa karıştırın.
4 su bardağı su ekleyin.
Tuz, karabiber ilave edin.
Su kaynayınca, ıslatılmış pirinci koyun. Pilavı pişirin.
Dinlendirip servis yapın.
Not: Dilerseniz üzerine kavrulmuş dolmalık fıstık da ekleyebilirsiniz.
|
|
Balıklı Pilav Tarifleri Mısırlı Pilav Tarifleri
|
|
