Balıklı Patates Dolması
4 büyük patates
Tuz
Karabiber
100 gr. ayıklanmış balık
3 taze soğan
1/2 limon
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı margarin
Patatesleri kabuklarıyle birlikte iyice yıkayıp 20 dakika kadar tuzlu suda haşlayın. Her patatesin yassı olan tarafını hafif yarın ve daha sonra da bir bıçakla patatesi zedelemeden iç kısmını oyun. Çıkan iç kısmı haşlanmış, ayıklanmış balık etiyle karıştırın. Bu karışıma ayrıca kıyılmış taze soğanı, rendelenmiş limon kabuğunu, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve yumuşamış margarini karıştırın. Bu karışımı oymuş olduğunuz patateslerin içine doldurun, bu patatesleri de bir ızgara telinin üzerine dizip yüksek ısılı fırında birkaç dakika pişirin. Yanında hazırlayacağınız uygun bir sosla servis yapın.
