|
|
|
Balıklı Kanape |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc60075
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2011
2,327 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram pişmiş ayıklanmış beyaz etli balık
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı (yumuşatılmış)
2 çorba kaşığı acı krema (iyice çırpılmış)
kahve kaşığının ucuyla pul kırmızı biber
1 kahve kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
Ayıklanmış balık etlerini, tereyağı ve kremayı bir havana koyup, karışımı yumuşayıncaya kadar dövünüz. Sonra bu karışımı elektrikli çırpıcıyla yarım dakika kadar çırpıp orta boy bir kaseye koyunuz. İçine pul kırmızı biberi, tuzu, limon suyunu bir çatalla ezip karıştırarak katınız.
Kasenin üstünü alüminyum kağıtla kapatıp 1 saat buzdolabında beklettikten sonra karışımı ka-napeler üstüne sürerek servis ediniz.
Not: Üçgen biçiminde kesilmiş, ince tost ekmeğinin üstüne sürülüp servis edilen balık kanepe yeşil salata ile birlikte servis edilebilir.
|
Balıklı Kanepe |
|
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc61339
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2011
2,250 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr beyaz balık eti (pişmiş, ayıklanmış)
1 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1 kahve kaşığı şeker
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 çorba kaşığı kereviz rendesi
1 tatlı kaşığı taze soğan (ince kıydmış)
kahve kaşığının ucuyla pul kırmızıbiber
4-6 çorba kaşığı mayonez
6 dilim kızarmış ekmek (kabukları alınıp, iç kısmı parmak biçiminde ince uzun doğranmış)
Küçük bir kasede sirke, zeytinyağı, şeker, tuz ve biberi kaşıkla karıştırıp, balık etlerini ekleyiniz. İyice karıştırıp en az bir saat bir kenarda bekletiniz.
Bir delikli kepçeyle balık etlerini çıkarıp küçük bir kaseye koyunuz (kasede kalan karışımı atınız). Maydanoz, kereviz, soğan, pul kırmızıbiber ve mayonezi katıp, çatalla iyice karıştırınız. Tadına bakıp, gerekirse biraz daha tuz ve biber ekleyiniz.
Bulamacı, parmak biçiminde kesilmiş ekmeklere sürüp servis ediniz.
|
Balıklı Kanepe |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111867
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2015
1,705 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 gr margarin
10 adet siyah zeytin
5 dilim francala ekmeği
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 adet yumurta (haşlanmış)
1 adet füme uskumru balığı (haşlanacak)
Yeterince Tuz (balığı haşlarken)
Uskumru balığının derisini temizleyip, kılçıklarını ayıklanyın Küçük parçalara bölüp, bir kaba koyun ve haşlayın. Diğer tarafta margarin ile limon suyunu karıştırarak macun kıvamına getirin Balıkları içine katın, çatalla yardımıyla ezip birbirine yedirin Ekmek dilimlerinin kenarlarını kesip çıkarın ve her dilimi dört parçaya bölün, üzerleine balıklı karışımı sürün Yumurtaları halka halka doğrayın, sonra ortalarından bölüp kanapelerin üzerine birer parça koyun En üste de çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri yerleştirip, servis yapın.
|
|
Balıklı Kanape Tarifleri Ekmek Arası Tarifleri
|
|
