Balıklı Bukatini Makarna
https://www.sultanmarketing.kz
400 g Sultan Lingvini ya da Bukatini makarna
4 küçücük
kabak
8 orta boy balık sudak veya
alabalık eti dilimleri (125 gdan)
2
yemek kaşığı
limon suyu
2
yemek kaşığı tereyağı
2 diş
sarımsak
150 ml yüksek yağlı
kaymak
8 adet kekik dalı
Tuz
Kara
biber
Ka
bakları yıkayıp kurulayıp, temizledikten sonra ince dilimlere ayırın. Tuzlu kaynamış suda 1 dakika haşladıktan sonra süzgüye atip soğuk suyla yıkayin ve biraz soğutun.
Sudak veya
alabalık etini yıkayip kuruladiktan sonra tuz ve
limon suyu dökün.
Sultan makarnayı tuzlu kaynamış suda 10-12 dakika pişirin (1 litre suya 100 g makarna). Suyunu dökün.
Balık etini yağda her tarafini 2-3 dakikadan kavurun.
Sarımsağı ince doğrayarak balıktan kalan yağda kavurun ve
kaymak ekleyin.
Sosu kısık ateşte biraz tutun. Kekiğin dallarını yikayip kurulayın. Yapraklarını koparip sosa ekleyin. Tadımina göre tuz ve
biber ekleyin.
Haslanmış
kabak dilimlerini hazır makarnayla karıştırıp balik ve sosla birlikte ikram edin.