Balıkesir Tiridi
5 Yemek Kaşığı margarin
1 Su Bardağı
zeytinyağı
3 Çorba Kaşığı
salça
1 Çay Kaşığı tuz
3 Adet Domates
1 Demet maydanoz
1 Kg.
kuzu eti
3 Adet tiritlik pide
1 Çay Kaşığı kara
biber
Etimizi büyük bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirelim. Tiritlik pidelerimizi küçük küpler halinde doğrayalım. Tavaya margarin ve
zeytinyağı koyup üzerine
salçayı ve rendelenmiş
domatesleri de ilave edelim, sosu
muz pişmeye yakın içine pişirdiğimiz etin suyuyla yoğunlaştıralım. Tencereden eti alıp küçük parçalara ayıralım. Et suyunun içine kestiğimiz pideleri atalım, biraz yumuşayınca kevgirle çıkaralım. Çıkardığımız pidelerin üzerine, hazırladığımız sosu, sosun üstüne etlerimizi son olarak da kara
biber ve maydanozu ilave edelim. İsterseniz
tavuk eti ile de yapabilirsiniz.