Kolay Sodalı Börek
50 Gr Sana Klasik
1 Adet patates
150 gr beyaz peynir
1 Adet yumurta
2 Adet soda
1 Çay Bardağı sıvıyağ
2 Avuç maydanoz
5 Adet yufka
Tepsiyi sana klasik ile yağlayın. Bütün bir yufkayı uçları dışarı sarkacak şekilde tepsiye yayın. Kalan yufkaları ufak parçalara bölün. Bütün yufkanın üzerine parçaladığınız yufkaların yarısını döşeyin. Bir kaba patates ve peyniri rendeleyin. Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin, tuz ve tuz ve biberle karıştırın. Hazırladığınız iç malzemeyi yufkaların üzerine yayın. Kalan parçalanmış yufkaları yerleştirin. Dışarı sarkan yufka uçlarını bohça gibi böreğin üzerine kapatın. Bir bıçakla böreği dilimleyin. Derin bir kase içinde yumurta ve yağı çırpın. İki şişe sodayı ilave ederek tekrar karıştırın. Karışımı böreğin üzerine eşit olarak ve tamamını çekecek şekilde yavaş yavaş dökün. Önceden kızdırılmış fırında her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
