Balık Mücver
300 gr balık fileto
2 adet
yumurta
1 çay bardağı galeta unu
3-4 dal taze
soğan
Yarım demet maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ
1 adet
kabak
1 adet
patates
Tuz, kara
biber, pul
biber
Patatesi haşlayıp kabuğunu soyduktan sonra irice rendeleyin. Kabağı yıkayıp kabuğunu soymadan aynı şekilde irice rendeleyin. Yumurtaları, kıyılmış maydanoz ile taze
soğanı, küçük küçük doğranmış balık etini, galeta ununu, tuzu ve baharatı çukur bir kapta iyice karıştırın. Rendelenmiş
patatesi ve rendelenip suyu sıkılmış kabağı da ekleyin. Malzemeyi iyice karıştırın. Birkaç kaşık sıvıyağı geniş bir tavada kızdırın. Mücver karışımından bir kaşık yardımı ile alıp yağın içine dikkatlice dağıtmadan yerleştirin. Çevirerek kızartıp kağıt havlu üzerine aktarın.