BALIK KÖFTESİ
MALZEMESİ
2 Palamut veya 1 ton balığı
2 Baş soğan
2 Dilim bayat ekmek
2 Yumurta
1/2 Demet maydanoz
2 Çay kaşığı tuz
Biraz karabiber
YAPILIŞI
1 Temizlenmiş balığı, bir baş soğanla bol suda haşlayınız.
2 Haşlanan balıkların kılçığı, derileri ve siyah etlerini atınız.
3 Beyaz etleri ıslatıp sıkılmış ekmek içi, çok ince kıyılmış maydanoz 1 soğan rendesi, yumurta, tuz, karabiberle iyice yoğurunuz.
4 1/2 ceviz kadar parçalar kopararak yuvarlayınız önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartınız.
5 Sıcak servis yapınız.
