Balık Biber Turşusu
1 kilogram balık biber
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı şeker
1 baş sarımsak
1 su bardağı su
Kaya tuzu
İlk olarak biberlerin sap kısımlarını ayırın ve uç kısımlarını kesin.
Ardından biberlerin her iki tarafını da üzerine bastırarak tavada közleyin.
Tencereye zeytinyağının yarısını ekleyin ve sarımsakları da ilave edip kavurun.
Üzerine közlenen biberleri de ekleyip birkaç dakika kavurun.
Daha sonra üzerine sirke, sıcak su, tuz ve şekeri de ilave edin.
Son olarak biberlerin üzerine yarım limon suyunu da ekleyip biberler pişmeyecek şekilde birkaç dakika kavurun.
Son olarak sıcak olarak kavanozlara alın ve kapaklarını sıkıca kapatın.
