Bal Kabağı Yemeği (Alanya Antalya)
http://alanya.bel.tr
1 kg taze bal kabağı
3 adet orta boy soğan
4 adet orta boy domates
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 çay bardağı sıvı yağ
4 dal taze nane
4 diş sarımsak
Kabaklar soyulup temizlendikten sonra kup küp doğranır.
İnce ince kıyılmış soğanlar yağda kavrulur, kavrulan soğanın üzerine domates rendesi eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
Kavrulan karışıma salça ve toz kırmızı biber eklenir anlından küp küp doğranmış kabaklar da eklenerek yaklaşık 5-10 dakika kadar daha kavrulur ve kabak seviyesi kadar su ilave edilerek pişirilir.
Ocak kapatıhnadan 5 dk önce isteğe bağlı olarak sarımsak eklenebilir.
Pişirme işlemi bittikten sonra naneler ince ince kıyılarak yemeğe ilave edilir ve servisi yapılır.
