Bal Kabağı Yemeği (Alanya Antalya)
http://alanya.bel.tr
1 kg taze bal kabağı
3 adet orta boy
soğan
4 adet orta boy
domates
3
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay bardağı sıvı yağ
4 dal taze nane
4 diş
sarımsak
Ka
baklar soyulup temizlendikten sonra kup küp doğranır.
İnce ince kıyılmış
soğanlar yağda kavrulur, kavrulan
soğanın üzerine
domates rendesi eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
Kavrulan karışıma
salça ve toz kırmızı
biber eklenir anlından küp küp doğranmış ka
baklar da eklenerek yaklaşık 5-10 dakika kadar daha kavrulur ve
kabak seviyesi kadar su ilave edilerek pişirilir.
Ocak kapatıhnadan 5 dk önce isteğe bağlı olarak
sarımsak eklenebilir.
Pişirme işlemi bittikten sonra naneler ince ince kıyılarak yemeğe ilave edilir ve servisi yapılır.