Baklava Yufkasından Börek
Hilal Akçil
12 Adet Baklava Yufkası
1 Kase Kıyma
1 Adet Kuru Soğan
6 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Yumurta Sarısı
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çorba Kaşığı Çörekotu
Soğanı küp küp doğrayalım ve 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla soteleyelim. Renkleri dönünce kıymayı da ekleyelim ve kavuralım. Kıymalar kavrulunca tuzu ve karabiberi ilave edip ocağın altını kapatalım.
İlk baklava yufkasını tezgaha serelim, fırçayla üzerine sıvıyağ sürelim. İkinci yufkayı da koyup yine yağ sürelim. Üçüncü yufkayı serelim, kıymalı harcın dörtte birini ince uzun bir şerit halinde yayalım ve yufkaları rulo yapalım. 4 parça olacak şekilde kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinine dizelim. Diğer yufkalar için de aynı işlemi yapalım. Sonuçta 16 parça börek elde edelim. Tüm böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpelim. 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirip servis yapalım.
