Mantarlı Tavuklu Krep
Dilek Girgin
1 Adet Tavuk Göğsü
12 Adet Mantar
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
4 Çorba Kaşığı Krema
1 Çay Kaşığı Tuz
4 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi
Sos İçin:
12 Çorba Kaşığı Un
3.5 Çay Bardağı Süt
1.5 Adet Yumurtanın Sarısı
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Tatlı Kaşığı Margarin
Zeytinyağını bir tavada ısıtalım. Kuşbaşı doğranmış tavuk etini soteleyelim. Yıkayıp ayıkladığımız ve halka şeklinde doğradığımız mantarları da katıp sotelemeye devam edelim. Arada karıştırarak 15-20 dakika pişirdikten sonra tuzu ve kremayı ekleyelim, birkaç dakika daha çevirip ocağın altını kapatalım.
Krebi hazırlamak için unu, sütü, yumurta sarısını ve tuzu bir kaba alalım ve boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Krep tavasında veya bir teflon tavada bir miktar margarin eritelim. Hamurdan küçük bir kepçeyi tavaya dökelim, tavanın tüm yüzeyine yayılmasını sağlayalım. Altı kızarınca diğer yüzünü de pişirelim. Bu şekilde dört adet krep hazırlayalım.
Kreplerin ortasına tavuklu içimizi paylaştıralım ve krepleri rulo şeklinde sarıp bir fırın kabına yerleştirelim. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar (10 dakika kadar) pişirelim ve hemen servis edelim.
