Baklava Yufkasında Kremalı Levrek
https://acunn.com
8 yaprak
baklava yufkası
4
levrek balığı fileto
4
soğan
4 diş
sarımsak
8
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
200 gr beyaz balık
200 ml
krema
Deniz tuzu
Tane kara
biber
Süslemek için:
1 tutam safran
1 çay bardağı
krema
4~5 yaprak roka
1 tatlı kaşığı sızma
zeytinyağı
Levrek filetolarını temizleyip tavada alt üst ederek pişirin. Beyaz balık etini
sarımsak,
krema, deniz tuzu ve tane kara
biberle birlikte robotta çekip balık macunu elde edin.
Soğanları piyazlık doğrayıp 5
yemek kaşığı
zeytinyağıyla tavada sote edin. Baklava hamurunu 2 yaprak halinde tezgaha yayın, kat yerlerinden 3 eşit dikdörtgene ayırın.
Dikdörtgenlerden birini (2 yaprak halinde) alın ve üzerine önce balık macunu sürüp
levrek balığı filetosunu
koyun.
Filetonun üzerine
soğan sotesini
koyun; balık macunu sürüp 2 yaprak halindeki bir başka dikdörtgen
baklava hamurunu üzerine koyarak pileli olarak katlayın.
Gerekirse önceden kesmiş olduğunuz 3ncü dikdörtgen şeklindeki
baklava hamuru parçası ile ekleme yapın. Kenarlarındaki fazlalıkları kesip alta doğru kıvırın.
Tüm balıklar için aynı işlemi tekrarlayın. Zeytinyağını fırçayla sürün ve 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp servis tabağına alın.
Tavada
krema ve safranı kaynatıp süzün. Roka yapraklarını
zeytinyağıyla marine edin.
Hazırladığınız safranlı
kremadan
baklava hamuruna sarılı balığın üzerinde gezdirin ve yanında roka yapraklarıyla servis yapın.