Baklava Yufkalı Sebzeli Börek
Elif Korkmazel
1/2 paket
baklava yufkası
İçi için:
1'er adet
patates,
patlıcan ve
kabak
2'şer adet kırmızı
biber ve sivri
biber
4-5 dal taze
soğan
6-7 dal maydanoz
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Çörekotu
Sebzeleri küçük küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını ısıtıp tüm sebzeleri kavurun. Taze
soğan ve maydanozu ince kıyıp soğuduktan sonra üzerine ekleyin. Tuz, kara
biber ve pul
biber ilave edin. Baklava yufkalarını 5-6 adetlik gruplar olacak şekilde üst üste
koyun. Daha sonra 4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Şeritlerin uç kısmına iç malzemeden 1-2 çorba kaşığı koyup muska şeklinde sarın. Yufkaların uçlarını suyla yapıştırarak kapatın. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.