Baklalı Makarna Salatası
8
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, doğranmış)
500 g makarna
300 g taze iç
bakla
2 diş
sarımsak (soyulmuş)
4 çorba kaşığı sirke
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
2 çorba kaşığı taze
soğan (ince kıyılmış)
4
kiraz domates (her biri 4'e bölünmüş)
1 çorba kaşığı natürel
zeytinyağı
Bir tencereye 4 litre (yaklaşık 16 su bardağı) su koyup, orta ateşe oturtarak bir taşım kaynatın. Kaynayınca tuzun 1 tatlı kaşığını ve makarnaları ekleyip, makarnalar yumuşayıncaya (ama diriliklerini bütünüyle yitirmemelidirler) kadar (yaklaşık 5 dakika) haşlayın.
Tencereyi ateşten alıp, makarnaları bir süzgeçte süzdükten sonra, soğuk su altında çalkalayın. Sonra yeniden suyunu süzdürüp, bir salata kâsesine aktarın. Bir tencereye 1 litre (yaklaşık 4 su bardağı) su koyup, orta ateşe oturtarak suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca iç
baklaları ekleyip, iyice yumuşayıncaya kadar (8-10 dakika) haşlayın (donmuş
bakla kullanıyorsanız, yalnızca 4 çorba kaşığı suda 5 dakika haşlamanız yeterlidir). Tencereyi ateşten alıp,
baklaları bir süzgeçte süzerek, bir kenara bırakın.
Doğranmış
domatesler,
sarımsak, sirke, kalan 1/4 tatlı kaşığı tuz ve kara
biberi blendır kabına koyup, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. İç
baklalar, taze
soğanlar,
kiraz domates dilimleri,
zeytinyağı ve
domates -
sarımsak . püresini, kâsedeki makarnaların üstüne boşaltıp, iyice karıştırdıktan sonra, bekletmeden servis yapın.