Baklagiller
Baklagilleri (bakla, fasulye, nohut) pişirmeden önce ıslatmak gerekir. Ayrıca tanelerin dış kabukları soyulursa sindirimleri daha kolaylaşır. Kaynatarak pişirme genellikle bunların besin değerlerini azaltmaz, ancak kaynatma sularını atmamak lazımdır. Aksi yapılırsa, vucuda yararlı olan ve suda eriyen vitaminler de atılmış olur.
