Bahriyeli Kurabiye
Yarım paket margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta beyazı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Yumuşak margarin, yumurta beyazı ve sıvıyağ çukur bir kaba konur ve mikserle parçalanana kadar çırpılır. Sonra tuz, mahlep, kabartma tozu ve bütünleşene kadar un ilave ederek yoğrulur. Elde edilen hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, bir karış boyunda çubuk yapılır. Daha sonra bir kat düğüm yapılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında altın rengi kızarana kadar pişirilir.
