Çiğ Kereviz Salatası
500 gr kereviz
50 gr taneli taneli hardal
1 tatlı kaşığı kapari
50 gr kornişon turşu
1 adet lime suyu
1 tutam maydanoz
1 tutam tarhun
1 yemek kaşığı zeytinyağı
200 ml mayonez
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 kaç tane yeşil salamura zeytin
Maydanoz ve tarhunu kıyın. Turşu ve kapariyi kıyın. Geniş bir kapta mayonez, zeytinyağını ve bütün malzemeleri karıştırın. Kerevizin kabuklarını soyun ve ince uzun şeritler halinde kesin. Hazırladığınız mayonezli karışımı kerevizler ile karıştırın; tuz, karabiber ekleyip salamura yeşil zeytin ve közlenmiş kırmızı biberle süsleyip servis edin.
