Patlıcanların kabuklarının tümü soyulur ve kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Biberlerin tohumları çıkarılır, ince doğranır ve zeytinyağında çevrilir. Üzerine rende domates ve salça ilave edilir. Domatesler sulanınca patlıcan ve tuz ilave edilir. Karıştırılır ve kapak kapatılır. 20 dakika pişirilir. Bu arada makarna haşlanır ve suyu süzülür. Servis tabağına aktarılır. Üzerine patlıcanlı sos gezdirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc45799
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2010
2,133 defa indirildi / yazdırıldı
1 paket makarna
1 adet kuru soğan
2 adet kabak
1 adet kırmızı köz biber
15-20 adet mantar
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 avuç rende kaşar
Sebzeler soyulur ve arzuya göre doğranır. Tavaya yağ konur, ısınınca soğan atılır ve pembeleştirilir. Sonra sırayla ve 5'er dakika arayla biber, kabak ve mantar katılır, tuz eklenir, kavrulur. Makarna haşlanır ve süzülür, yağlanmış bir fırın kabına konur. Üzerine hazırlanan sebzeler yerleştirlir. Başka bir kapta sos hazırlanır; tereyağı ve un kavrulur, tuz serpilir. Üzerine soğuk süt dökülür. Muhallebiden daha cıvık kıvamda pişirilir. Sebzelerin üzerine dkülür. En son kaşar sepilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
