Bahçıvanın Rüyası
1 paket makarna
1 adet kuru
soğan
2 adet
kabak
1 adet kırmızı köz
biber
15-20 adet
mantar
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos:
2 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 avuç rende kaşar
Sebzeler soyulur ve arzuya göre doğranır. Tavaya yağ konur, ısınınca
soğan atılır ve pembeleştirilir. Sonra sırayla ve 5'er dakika arayla
biber,
kabak ve
mantar katılır, tuz eklenir, kavrulur. Makarna haşlanır ve süzülür, yağlanmış bir fırın kabına konur. Üzerine hazırlanan sebzeler yerleştirlir. Başka bir kapta sos hazırlanır; tereyağı ve un kavrulur, tuz serpilir. Üzerine soğuk
süt dökülür. Muhallebiden daha cıvık kıvamda pişirilir. Sebzelerin üzerine dkülür. En son kaşar sepilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.