Bahçıvan Usulu Patlıcanlı Kebap
4 adet patlıcan
1 kg kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet domates
Kıyma, karabiber ve tuz yoğrulur. Küçük ceviz kadar yuvarlanır. Patlıcanların kabukları soyulmaz, 3 santim eninde doğranır. Yuvarlak tepsi yağlanır. Yan yana bir patlıcan, bir köfte konur. Malzeme bitince üzerine halka doğranmış domates dizilir, tuz serpilir. 190 derece fırında yarım saat pişirilir.
