BAHÇIVAN KEBABI
Malzeme:
500 gr. koyun eti
2 soğan
3 domates
2 kaşık yağ
1 bardak su
4 orta büyüklükte top patlıcan
kızartmak için sıvı yağ
2 yeşil biber
tuz
karabiber
Yapılışı:
Patlıcanları alaca şekilde soyun. Ortadan ikiye ayırın. Her patlıcanı çukur gibi oyup tuzlu suya atın. Tuzlu sudan çıkardıktan sonra yağda kızartıp, bir tepsiye yerleştirin. Kuşbaşı kesilmiş etleri tencereye koyun suyunu salıp da çekinceye kadar pişirin. Soğanı ve yağlı koyup kavurun, domates ve suyu ilave edip pişirin.
Bu etleri patlıcanın içine yerleştirin. Domates ve biber dilimleri ile süsleyip kızgın fırına verin.
