|
|
Baharatlı Balık |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc5816
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2006
3,429 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 adet levrek(küçük boy-yaklaşık 300 gram/adet)
3 adet soğan (orta boy)
2.5 fincan zeytinyağı
½ bardak limon suyu
1 demet maydanoz
5 diş sarımsak
1 su bardağı tahin
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Tuz
Karabiber
Yeni bahar
Tarçın
YAPILIŞ TARİFİ
Levreklerin üstünü çizin, içini ve üstünü limonlayıp, tuzlayıp 15 dakika
kadar oda sıcaklığında bekletin. Bilahare levrekleri yağlanmış tepsiye dizip
160-180 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirin. Sonra balıkların
derisini ve kılçıklarını ayıplayıp çok küçük parçalara doğrayın.
Çok ince doğranmış soğanları yağda kavurun (yakmayın). İnce doğranmış
maydanoz ile ince döğülmüş sarmısağı ilave edip kavurmaya devam
edin.Kavrulmuş karışıma limon suyu, tahin, dövülmüş ceviz, karabiber,
bolca yenibahar ve kararınca tuz ilave edin. Karışımı bir kaba alıp balık
etini ilave edin ve iyice karıştırın. Düz tabaklara balık şekli vererek
yerleştirin.
Soğuk servis yapılır.
|
Baharatlı Balık |
 |
merve x
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.12.2011
Mesajlar: 34
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc70453
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2011
2,502 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 Gr. Beyaz Ekmek
4 Parça Fileto Balık
Maydanoz
Dereotu
Hardal
Tuz
Karabiber
Ekmeğin kabuğunu ayırın sonra ister ekmeği buzlukta dondurduktan sonra rendeleyerek yada mikser kullanarak ufalanmış ekmek kabuğu elde edin.Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince kıyın.Ekmeği,maydanozu ve dereotunu karış-tırp üzerine tuz ve karabiber ekleyin.Balıkları ızgarada pişirdikten sonra balık filetonun üst yüzüne hardal sürüp,ekmekli karışımı hardalın üstüne dökün.Yüksek ısılı bir fırında pişirin.
|
|
