Bahar Böreği
4 adet yufka
400 gram kıyma
1 demet taze soğan
100 gram lor peyniri
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Sivri biber, domates
Taze soğanları temizleyip ince ince kıyın. Üzerine yumurtanın akını da ekleyip harmanlayın. Peyniri ve baharatları katıp kıymayı da çiğden içine ilave edin. İsteyen kıyma yerine haşlanmış patatesi de koyabilir. Su, süt ve yağı bir kapta çırpın. Yufkayı yayın ve üzerine sulu karışımdan serpip ıslatın. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin. İç malzemeyi bir şerit gibi uzatıp hamuru rulo şeklinde sarın. Ortasından bir çizik atıp açtığınız yere de sivri biber ve domates dilimleri yerleştirip tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirip sıcak olarak ikram edin.
