Bademli Tavuklu Salata
200 gram tavuk eti
50 gram çiğ badem
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 dal taze soğan
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı kuş üzümü
1 adet havuç
2 adet limon
Çok doyurucu bir salata bu, kalan pilavı ve haşlama tavuğunu değerlendirmek için de harikadır. Öncelikle pirinç ve tavuk etini birlikte bol suda haşlayın. Suyu da çorba yapılır. Haşlanmış bezelyeleri de kıyılmış yeşilliklerle karıştırın. İçine kare kesilmiş havuçları, kabukları soyulmuş çığ bademleri ve diğer tüm malzemeleri ilave ederek hepsini derin bir kapta karıştırın. Üzerine limon suyunu, yağını ekleyip soğuk olarak ikram edin.
