Bademli Poğaça
https://www.sabah.com.tr
İçi için:
Yarım su bardağı kıyılmış file
badem
3 adet orta boy
patates
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı
biber salçası
3-4 dal kıyılmış maydanoz
Tuz
Kara
biber
Hamuru için:
1 adet
yumurta
1 çay bardağı
yoğurt
100 gram
kaymak
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz
Üzerine:
1 adet
yumurta sarısı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Çörekotu
İç harç için
patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Soğuduktan sonra rendeleyin. Sıvıyağı bir tavaya alıp üzerine
patatesi ve
biber salçasını ilave edin. Karıştırarak kavurun. Badem, maydanoz, tuz ve kara
biber ilave edin. Şöyle bir çevirip ocaktan alın. Hamur için
yumurtayı geniş bir kaba alıp çırpın. Üzerine
yoğurt,
kaymak ve sıvıyağ ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Kabartma tozunu ekleyin. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Üzerine nemli bir bez örterek 10 dakika dinlendirin. Hamurdan
mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda açıp ortasına
bademli
patatesli harçtan
koyun. İki kenarını ortada toplayın ve parmaklarınızla bastırarak birleştirin. Tüm hamur parçalarını aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısı ve sıvıyağı çırpıp, poğaçaların üzerine sürün. Çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.