Bademli Pilav
1 avuç kadar çiğ
badem
2 su bardağı
pirinç
3 su bardağı sıcak su
Maydanoz
2
yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Bademleri kaynar suyun içinde 10 15 dakika bekletip kabuğunu soyuyoruz. Pilavı yapacağımız tencereye sıvı yağı ekleyip kabuğunu soyduğu
muz bademleri alıp kavuruyoruz. Kavrulunca
bademleri çıkartıyoruz. Yarım saat sıcak suda beklettiğimiz
pirinçleri ve tereyağı ekleyip kavuruyoruz. Kavrulan
pirinçlere tuzu ve sıcak suyu ekliyoruz kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Servis ederken kasenin dibine
bademleri koyup üzerine pilav ekleyip tabağa kaseyi yapıştırıp ters çevirebilirsiniz. Sunumu için oldukça şık duruyor. Üzerini pul
biber ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.