Bademli Muhallebi
1,5 litre
süt
300 gr tozşeker
75 gr
pirinç unu
25 gr nişasta
100 gr
badem
1 su bardağı su
1 fiske tuz
Kaynattığımız
süte, tozşekeri ve tuzu koyup, karıştıralım
Nişastayı ve
pirinç ununu,1 su bardağı suyun içinde ezip, kaynamakta olan
süte yavaş yavaş karıştırarak, sicim gibi akıtalım.
Bademleri bir miktar suyla haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra, havanda dövelim.
Muhallebimiz koyulaşınca,1 çorba kaşığı ayırdığımız
bademleri katıp, karıştıralım ve ocaktan indirelim.
Kaselere boşaltıp soğuttuktan sonra, üzerlerine ayırdığımız
bademleri serperek, servis yapalım.