Bademli Muhallebi
1,5 litre süt
300 gr tozşeker
75 gr pirinç unu
25 gr nişasta
100 gr badem
1 su bardağı su
1 fiske tuz
Kaynattığımız süte, tozşekeri ve tuzu koyup, karıştıralım
Nişastayı ve pirinç ununu,1 su bardağı suyun içinde ezip, kaynamakta olan süte yavaş yavaş karıştırarak, sicim gibi akıtalım.
Bademleri bir miktar suyla haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra, havanda dövelim.
Muhallebimiz koyulaşınca,1 çorba kaşığı ayırdığımız bademleri katıp, karıştıralım ve ocaktan indirelim.
Kaselere boşaltıp soğuttuktan sonra, üzerlerine ayırdığımız bademleri serperek, servis yapalım.
