Bademli Kek
3
yumurta
1 su bardağı sıvıyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı kıyılmış çiğ
badem
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri için:
3 çorba kaşığı file
badem
Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika kadar çırpın. Üzerine
sütü ve sıvı yağını döküp devamlı çırparak karıştırın. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip bu karışımın içine aktarın. Tahta bir kaşık yardımıyla yavaş bir şekilde unu yedirip içine toz haline gelmiş
bademleri ekleyin. Değer taraftan 3 çorba kaşığı file
bademi kavurun. Yuvarlak bir fırın kabının içini yağlayıp unlayın. Bu kek harcını döküp fırında 180 derecede 25 dakika pişirin. Fırından alıp üzerine
kayısı reçelini biraz sulandırıp sürün. Ve kavrulmuş
bademleri serpin. Reçel yapıştırıcı işlevi yerine getiriyor ama su da aynı işi görür.