Bademli Kek
4
yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağı
2 çay bardağı
süt
1
havuç
2 çay bardağı
ceviz içi
10 adet kuru
incir
1 çay bardağı
badem
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Derin bir kabın içine
yumurtayı kırıp çırpın. Üzerine şekeri de ekleyin 3 dakika daha beraber çırpın. Süt, sıvı yağı ilave edin. Havucu rendeleyip karışımın içine ekleyin. 10 dakika sıcak suda beklemiş kuru
inciri çok ince bir şekilde kıyın ve
yumurtalı karışıma ekleyin. Kıyılmış
cevizi,
bademleri, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Unu da yavaşça ekleyip boza kıvamında bir karışım hazırlayın. Yağlanmış unlanmış küçük kek kalıplarına boşaltıp 180 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Üzerine kıyılmış
badem ve pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.