BADEMLİ HURMA TATLISI
1 kilo un
200 gr. çekilmiş badem
500 gr. margarin
300 gr. pudra şekeri
4 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 kilo tuz şeker
500 gr. su
Yarım limon suyu
Unu kabartma tozu ile birlikte hamur tahtasına eleyin Ortasını açın. Yağı koyun. Elle karıştırarak yumuşatın. Pudra şekerini katın. Krem gibi oluncaya kadar karıstırın. Birer birer karıştırarak yumurtaları, bademi ve tuzu katın, hepsini hamur haline getirin. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Yuvarlayıp yarım santim kalınlığında yassıltın. Elek üstünde bastırın ve ikiye katlayın. Tepsiye aralıklı dizin. Orta hararetli fırında pişirin. Toz şekerini suyla koyulaşıncaya kadar kaynatın. Kıvama gelince içine yarım limon suyu sıkıp kestirin. Fırından çıkar çıkmaz tatlının üstüne daha once kaynatıp soğutulan şurubu dökün. Ondan sonra da antepfıstığı serpin.
