Bademli Hindi Biftek
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak (doğranmış)
1 çorba kaşığı toz kişniş
1 çorba kaşığı kimyon
10 adet kakule (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı toz
zencefil
4 adet
hindi biftek
1 su bardağı kuru
üzüm
400 gram
domates (doğranmış)
1 çay bardağı
zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
1 adet
limonun suyu
2 çorba kaşığı esmer şeker
2 çorba kaşığı tahin
Tuz
Badem (kavrulmuş)
1 çay bardağı maydanoz
Yağı ısıtıp,
sarımsak, kişniş, kimyon, kakule ve
zencefili 1 dakika soteleyin. Hindi eti ve kuru
üzümleri ekleyin. Etleri 3 dakika pişirip baharatlı
sarımsakla kaplayın. Domates,
zeytin,
limon suyu, tuz, esmer şeker ve tahini ilave edin. Karıştırın. Etler pişene kadar kaynatın. Bademleri katıp karıştırın. Maydanozla süsleyin. Servis yapın.