|
|
Bademli Domates Reçeli |
 |
cennetgözlüm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.03.2017
Mesajlar: 32
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc124080
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2017
1,067 defa indirildi / yazdırıldı
|
40 adet çeri domatesi
40 adet taze badem
8 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kasıgı margarin
1.5 tatlı kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı vanilya
Bademleri bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün kabuklarını soyun.
Domatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını özenle soyun,
Soyulmuş domatesleri, sönmemiş kireç kaymağında 2 saat kadar bekletin.
İyice sertleşen domatesleri kireç suyundan çıkartıp bol suyla 2-3 kez yıkayın.
Domatesleri avucunuzla sıkıca kavrayarak alt kısımlarından delin.
Yine avucunuzla kavrayarak, yavaş yavaş sıkıp, içindeki tüm suyu çıkartın. (Bu işlemi çok dikkatli yapmalısınız, domates patlamamalı, suyu sadece deldiğiniz delikten boşalmalı)
Suyu sıkılmış domateslerin içerisine soyulmuş bademlerden birer adet yerleştirin. Domatesleri yeniden avucunuzla sıkıştırın
Şeker ve suyu yarım saat kaynatın, içine 1 tatlı kasığı margarin atalım. Sürenin sonunda domatesleri içine atın.
30-45 dakika civarında pişirin. Pişmeye yakın limontuzunu atın.
Şerbeti tabağa damlatma yöntemiyle pişmeyi kontrol edin.
Reçelleri çok dikkatle kavanozlara boşaltın.
|
Bademli Domates Reçeli |
 |
pamuk bilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.10.2020
Mesajlar: 49
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc153822
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2020
260 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram domates
2 avuç ayıklanmış badem
5-6 adet karanfil
1 kilogram toz şeker
Yarım limon
Bademleri ayıklamak için kaynar suya atın ve kabukları ayrılana kadar kaynatın. Kabuklarını temizleyin ve reçelde kullanmak için kenara ayırın. Domatesleri yıkayın ve tencereye alın. Üzerine şekeri dökün, 1 su bardağı su ekleyin ve kaynatın. Reçelin ocaktan inmesine 5 dakika kala yarım limonu sıkın, karanfilleri ve bademleri ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Biraz dinlendikten sonra domates reçeli hazır.
|
|
