Bademli Armut ve Balkabağı Tatlısı
1 su bardağı rendelenmiş
badem
3/4 su bardağı artı 1 çorba kaşığı un
3/4 su bardağı şeker
1 tutam tuz
7
yemek kaşığı tereyağı
2 adet olgun
armut, küpler halinde kesilmiş
2 su bardağı balkabağı, küpler halinde kesilmiş
21 gram taze
zencefil, soyulmuş ve kibrit çöpleri şeklinde doğranmış
Fırını 350 derecede ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Bademleri, 1
yemek kaşığı unu rondoya
koyun ve püre haline getirin. Bademli karışımı bir kaseye aktarın. Kalan 3/4 bardak unu, 1/2 bardak şekeri ve tuzu çırpın. İçine tereyağını ekleyip ellerinizle hamur haline getirin. Daha sonra hamuru hazırladığınız pişirme kağıdının üstüne alıp elinizle yarım santimden biraz kalın bir tabaka haline getirin. Fırında 15 dakika boyunca kıtır hale gelene kadar pişirin. Pişirme işleminin yarısında ters çevirin. Piştikten sonra soğuması için kenara
koyun.
Armut, balkabağı,
zencefil ve kalan çeyrek bardak şekeri içine 1
yemek kaşığı su ekleyip bir tencereye
koyun. Orta-yüksek ateşte 10 dakika pişirin.
Armut ve balka
bakları yumuşayıp içindeki sıvının büyük kısmı buharlaşana kadar ortalama 20 dakika pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Servis yapmak için meyve karışımını ta
baklara koyup üzerini hamur parçalarıyla süsleyin.