Badem Soslu Hindi
4 adet Banvit Hindi Bonfile (5x2,5 cm ebatlarında doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
7 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet orta boy
soğan (iri doğranmış)
1 tatlı kaşığı
zencefil
3 diş
sarımsak (soyulmuş)
200 gr
badem (soyulmuş)
1 adet büyük boy etli kırmızı
biber (iri doğranmış)
1 çorba kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı arnavut
biberi
1/2 tatlı kaşığı tuz
175 ml su
3 adet yıldız anason
2 çorba kaşığı
limon suyu
Kara
biber (arzu edilen miktarda)
Tereyağı ve 1 çorba kaşığı
zeytinyağını ısıtıp, etleri 5 dak. soteleyin ve bir tabağa alın.
Soğan,
zencefil,
sarımsak, 150 gr
badem, etli kırmızı
biber, kimyon, kişniş, zerdeçal, arnavut
biberi ve tuzu pürüzsüz bir
salça kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin.
Kalan yağı derin bir tava ya da tencerede ısıtıp karışımı ilave edin ve 10-12 dak. pişirin.
Tencereye etleri, suyu, yıldız anasonu,
limon suyunu ve kara
biberi katıp, kapağını kapatın. Ateşi kısıp etler yumuşayıncaya kadar 20 dak. pişirin.
Pişirdiğiniz etleri servis tabağına alın ve kalan
bademleri etlerin üzerlerine serperek sıcak servis yapın.