Babagannuş
1 adet patlıcan, 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber ve 1 adet domatesi fırında közleyin. (Biber ve domatesler daha erken közleneceğinden patlıcandan önce almayı unutmayın.)
Közlenen sebzelerin kabuklarını soyup ufak parçalar halinde doğrayın.
1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı doğrayıp bir tava içerisinde yarım çay bardağı zeytinyağı ile kavurun.
Ardından közlenmiş patlıcanı ilave edip biraz daha kavurduktan sonra domates ve biberleri de ilave edip kavurmaya devam edin.
Son olarak 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 çay kaşığı karabiber ekleyin ve ince kıyılmış maydanoz ile servis edin.
