Babagannuş
5 tane
patlıcan
2 tane kırmızı
biber
3 tane yeşil
biber
1 tane orta boy
soğan
2-3 diş
sarımsak
2 tane
domates
1 çorba kaşığı
biber salçası
4-5
yemek kaşığı kadar
zeytinyağı
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Kara
biber
Kırmızı
biber
Tuz
Limon suyu
Biber ve
patlıcanları közleyin.
Kabuklarını soyun ve döverek ezin.
Soğanı minik minik doğrayın.
Az sıvı yağ koyduğunuz tavada kavurun.
Biber
salçası ve baharatları ekleyin.
Soğan ve ezilmiş
patlıcan ve
biberleri, ince doğranmış
domatesleri ve maydanozları, derince bir kapta karıştırın.
Üzerine
limon suyu,
zeytinyağı, tuz ve dövülmüş
sarımsakları ilave ederek karıştırın.
Servis tabağına alarak, sunum yapın.
Not: Patlıcan, kırmızı
biber ve yeşil
biberi önceden közleyip, kabuklarını soyarsanız salatanızı daha kısa sürede hazırlarsınız.