Baba Tatlısı
500 gr. un
10 gr. tuz
250 gr. yağ
2,5 Desilitre süt
75 gr. şeker
5 yumurta
100 gr. kuru üzüm
15 gr. maya
1 limon kabuğu rendesi
Bir kap içinde süt ile mayayı eziniz.
250 gr. un ilâve ediniz. Mayayı üretiniz.
Maya üreyince şeker, tuz, yumurta, limon kabuğu rendesi, un ilâve ediniz ve yuğrunuz
Yavaş yavaş erimiş ılık yağ ilâve ederek yuğrunuz, yuğururken kuru üzümleri hamur içine serperek atınız.
1/2 saat dinlendiriniz.
Kalıplara koyarak orta ısıda fırında pişiriniz.
Şurubu: Bir bardak şeker ile hazırlanan ve çok koyu olmayan şurubu üzerine dökünüz. Arzu edilirse üzerleri krem şantiyle süsleyiniz.
