Ayvalı ve Kuru Meyveli Gül Kurabiye
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket (250 gr) margarin
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
4,5 su bardağı un
İçi için:
1 adet
ayva
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı
limon suyu
1 miktar su
1 çay kaşığı tarçın
1 fincan kuru
üzüm
4 adet kuru
incir
Ayvanın kabukları soyulur ve rendelenir. Toz şeker ve biraz su eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine
limon suyu eklenip soğumaya bırakılır. Sıcak suda bekletilip küp doğranmış kuru
incir, kuru
üzüm ve tarçın eklenip karıştırılır.
Hamur malzemeleri karıştırılıp, yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıp çay tabağı büyüklüğünde açılır. Ortasına 1 tatlı kaşığı iç malzeme yerleştirilir. Kenarlarına bıçakla 4-5 çizik yapılır. Kesilen parçalar ortada birleştirilip gül şekli verilir. (İstediğiniz şekli verebilirsiniz.) Ortalarına isteğe göre bütün
fındık ya da kırık
ceviz yerleştirilir. Hazırlanan kurabiyeler üzerleri fazla kızartılmadan 180 derece fırında pişirilir. Ilınınca pudra şekeri elenerek servis yapılır.