Ayvalı Üzüm Kompostosu
Tuğrul Şavkar
350 gr. ayva (1 adet)
1 çay bardağı kuru üzüm
2 lt. su (8 su bardağı)
500 gr. tozşeker (2 su bardağı)
Ayvayı soyup, ikiye bölün ve çekirdek yataklarını temizleyin. 1 cm.'lik küpler halinde doğrayın. Üzümleri yıkayıp süzdürün.
Suyu bir tencereye koyun. İçine ayvaları ekleyip bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp üzümleri katarak ayvaların yumuşaması için 10 dakika pişirin.
Şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika kaynattıktan sonra tencereyi ateşten indirin. Soğuyunca biraz buzdolabında bekleterek servis yapın.
