Ayvalı Kuzu Kapama
1 ayva
500 gram parça et
15 arpacık soğanı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kabuk tarçın
1 karanfil
Tencereye eti yerleştirip 10 dakika kadar pişirin. Ardından içine arpacık soğanı, tarçın kabuğu, karanfil ve kabuklarıyla dilimlenmiş ayvayı ilave ederek suyunu bırakıncaya kadar pişirin. Suyunu çok bırakmadıysa 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 35-40 dakika yeterlidir. Tuz, karabiber ve kırmızıbiberle tatlandırıp soğumadan servis yapın.
