Ayvalı Et (Gümüşhane)
1 kg kemikli
kuzu veya
dana eti
4 orta boy
ayva
1 iri
soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı tozşeker
Tuz
1. Soğanı temizleyip küçük küçük doğrayın. Sıvıyağı tencerede ısıtıp
soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Kemikli parça etleri
soğana ekleyip suyunu salıncaya kadar pişirin. Etlerin üzerini geçecek kadar su ve tuz ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin.
3. Ayvaların kabuklarını soyup ikiye kesin. Çekirdekli kısımlarını çıkarıp iri iri doğrayın ve tencereye ekleyin.
4. Bir çay bardağı tozşekeri ilave edip
ayvalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Sıcak olarak servis yapın.