Ayva Yahnisi (Artvin)
3-4 adet ayva
200 g yağsız kıyma
75 g/1 küçük çay bardağı tozşeker
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
30 g/2 yemek kaşığı tereyağı
Ayvaları yıkayıp dörde bölün, çekirdek kısmını iyice temizleyin, soymadan dilimleyin.
Dilimlenmiş ayvaları yayvan bir tencereye dizin.
Kıymayı yağsız olarak kavurun ve dilimlenmiş ayvaların üzerine serpin.
Üzümleri yıkayıp onları da ayvaların üzerine serpiştirin.
Tozşekerin de serperek ekleyin.
Tereyağını küçük küçük keserek tencerenin içine serpiştirin.
Tencereye, kenarından az miktar su ekleyip kapağını kapatın, ocağa koyun. Suyu kaynamaya başlayınca tencerenin altını kısın.
Hafif ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Ilıkken servis edin.
