Ayva Tatlısı
https://www.elele.com.tr
5 adet
ayva
180 gr toz şeker
1/5 litre su
100 gr aspir otu
1 adet çubuk tarçın
2 adet kakule
2 adet yıldız anason
5 adet karanfil
Muhallebi için:
250 gr
süt
50 gr şeker
1 gr damla sakızı
25 gr tereyağı
15 gr un
Ayvaları kenarlarından keserek kare haline getirdikten sonra ortasını kırmadan çıkarın ve bütün malzemeleri birleştirerek kaynatılmış şerbetin içine ekleyin. Yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ve
ayvalar yumuşayınca kenara alabilirsiniz. Ayrı bir yerde muhallebi için tereyağı ve unu rengi değişmeden bir süre tencerede kavurup çırpılmış
sütü üzerine ekleyin. Diğer malzemeleri de ekledikten sonra devamlı çırpın. Bu işleme, muhallebi kıvamı ince püre kıvamına gelene kadar devam etmelisiniz.
Sıkma torbasına muhallebiyi dökün ve
ayvanın oyulmuş kısmına doldurun. Tabağın diğer tarafına ise muhallebiyi sıkın ve spatula yardımıyla sonuna doğru çekin. Üzerine
ayvayı
koyun,
ceviz rendesi ile süsleyebilirsiniz.