Ahududulu Mascarpone Peynirli Dondurma
https://www.elele.com.tr
70 g
krema
70 g süt
2 adet
yumurta
5 g nişasta
70 g toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
80 g mascarpone
peyniri
10 adet ahududu
1-2 yaprak taze nane
Süt ve
kremayı ocakta kaynamaya bırakın. Yumurta, toz şeker, vanilya ve nişastayı ayrı bir kapta, çırpma teliyle karıştırın. Sütlü
kremalı karışımın bir kısmını azar azar
yumurtalı karışıma yedirin ve akıcı hale gelene kadar çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Ardından bu malzemeyi, kaynamakta olan süt ve
kremalı karışıma döküp karıştırarak pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, soğuk su ya da buzun üzerinde hızla soğutun ve mascarpone
peynirini ilave edin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Dondurmayı derin dondurucuya koyup belirli aralıklarla karıştırın. Ahududu ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.