Ayva Tatlısı
Ceyda Günal
4 adet
ayva
12
yemek kaşığı toz şeker
8 adet karanfil
2 adet çubuk tarçın
100 gr
ceviz içi
3
yemek kaşığı
kaymak
2 adet fırın torbası
Ayvalarımızı soyup ikiye keselim (4 adet
ayvadan 8
ayva parçası elde edelim) ve çekirdeklerini ayıklayıp çekirdek yataklarını bıçak veya tatlı kaşığı yardımı ile biraz derin olacak şekilde oyalım. Derin bir kap içinde hazırladığımız soğuk suya 1/2
limonun suyunu sıkıp
ayvaları kararmaması için bu suda bekletelim. Düz bir tabağa toz şekeri alıp
ayvaları sudan çıkarıp iyice kurulayarak toz şekere güzelce bulayalım. 2 fırın poşeti içine
ayvaları 4erli olarak sırtı altta kalacak şekilde yerleştirip her 1 parça
ayva için çekirdek yataklarına kalan toz şekeri paylaştıralım. Çubuk tarçın, karanfil ve
ayva çekirdeklerini poşetlerin içine paylaştıralım. Poşetleri bağlayıp bir kaç yerinden bıçakla delikler açalım. 170 derece ısılı fırında
ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirelim. (Bu aşama fırınların farklı pişirmelerinden dolayı kontrollü olarak yapılmalı) Dilerseniz son 10-15 dakika poşetlerin üzerini açarak
ayvaların hafif kızarmasını sağlayabilirsiniz. Tatlımızı fırından alıp iyice soğuttuktan sonra göbeğine
kaymak ve
ceviz koyarak servis edebilirsiniz.
