Ayva Reçeli (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Ayva 1 Kg.
Toz şeker 1 Kg.
Limon suyu Yeteri kadar
Su (şekerin yüzüne çıkacak kadar)
Ayva yıkanır. Temizlenir. Kabukları soyulur. İstenilen büyüklükte kesilip haşlanır. Toz şeker ve su kaynatılır. İçine haşlanmış ayva eklenip kaynatmaya devam edilir. Kıvamı gelince limon suyu konur. Birkaç taşım daha kaynatılıp ateşten alınır. Soğutulup kavanoza konur.
