Ayva Gallesi (Amasya)
Nevin Halıcı
Nohutlu et tuzsuz pişirilir. Ayvalar halka halka doğranır ve bir kaba döşenir. Üzerine şeker konulur. Pişmiş etten üzerine didilir. Nohutlarından bolca koyulur. Hafif ateşte pişirilir. İstenirse pekmez de konulabilir.
